香煎三文鱼排我用200克鱼排，两面抹盐3克和黑胡椒。锅中火热橄榄油15毫升，每面煎4分钟至金黄，中间加黄油10克和蒜瓣2个翻面。鱼肉外脆内嫩，油脂丰富。口感鲜美多汁，适合搭配烤芦笋或柠檬饭，酸甜平衡油腻，也能配红酒晚餐。

深证成指报10850点，半导体板块活跃。台积电最新数据，先进制程营收占比68%，毛利率55%。对应A股中芯国际三季报营收92亿元，增长19%。我买的国联安半导体ETF，成立以来收益率24.6%。个人心得是不要all in单一赛道，目前我同时持有南方中证500ETF，收益9.8%。觉得美股高位需警惕回调，A股估值洼地更具吸引力，计划下周再加1万定投。